吃海藻有什么好处-海藻的功效与作用

海藻与海带，作为海洋中的植物，它们拥有极高的营养价值，且食用起来十分方便。那么，食用海藻究竟有哪些好处呢？让我们深入探讨海藻的功效与作用。

保护心血管：海藻中富含的碘元素，可以有效降低血液中的胆固醇含量，维持心血管系统的健康功能。它的作用不仅仅是增强血管的弹性，更是在保障皮肤营养的正常供应方面扮演着重要角色。

改善肌肤状况：海藻中的蛋氨酸和胱氨酸，有助于防止皮肤干燥，让干性皮肤焕发光泽。对于油性皮肤来说，这些成分也有助于平衡油脂分泌。其丰富的维生素能够维护上皮组织的健康生长，减少色素斑点的形成。

预防疾病：海藻的强大功效还体现在其预防疾病方面。藻胶酸可以与放射性元素锶结合，有效排出体内，从而降低白血病等风险。其提取液蛋白多糖类具有抗病毒作用，包括对抗艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。日本近海的海带褐藻具有抑制肿瘤的作用，这一事实在海藻抗癌防癌方面的研究中得到了证实。

降低血压：海带等褐藻中的褐藻氨酸具有显著的降压效果。岩藻多糖则具有肝素的活性，能够防止因血液黏度增大而引起的血压上升。

降低中风风险：食物海藻能大大降低中风的发生率。从岩藻多糖中提取的褐藻淀粉硫酸脂具有降胆固醇作用，对脂类积聚和脑血管硬化都有很好的抑制作用。

除了上述的功效与作用，海藻还具有独特的营养价值。它既可以作为肥胖病人的减肥食品，因为其热量低且含有大量纤维素；也可以作为糖尿病人的充饥食品，因为它不含糖分。海藻中的多种微量元素如铁、锌、硒、钙等，都与人的生理活动有着密切联系。特别是对于儿童的智力发育和骨骼强健方面，锌和钙起到了至关重要的作用。近年来，研究还表明硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。

在烹饪前，干海藻需要我们的细心处理。首先用清水浸泡2到3小时使其充分吸水软化，然后漂洗掉上面的脏东西及多余的盐分；接着放入80度左右的热水里烫一下，捞出后放入冰水或冷水中冷却；凉透后再捞出海藻沥干水分，就可以用来制作各种美味佳肴了。

海藻不仅具有丰富的营养价值，还具有多种对人体有益的功效与作用。经常食用海藻不仅可以改善身体健康状况，还可以让肌肤焕发光彩。