吃饺子有什么好处 吃饺子的四大好处

在我们日常生活中，饺子是一种深受大家喜爱的美食。它的营养价值高，不仅美味可口，而且食用饺子还有许多好处。那么，吃饺子具体有哪些好处呢？

从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子的方式以水(汽)为介质，温度仅为100度左右，既能致熟食物又能消毒杀菌，避免了烧烤炸过程中可能产生的致癌物质，保证了食品的安全。食物的营养成分在蒸煮过程中也不会因过氧化或水解而损失。

从膳食结构的角度来看，饺子的馅料组合合理，谷类与菜果、肉类搭配适宜，使主副食搭配合理，营养丰富，酸碱平衡，呈现出膳食宝塔的结构。这种丰富的搭配，不仅美味可口，还能达到食物的合理搭配，非常有利身心健康。

从营养角度来看，饺子经过蒸煮，食品中的淀粉类多糖得到充分裂解，利于人体吸收。饺子还符合中国人的肠胃于饮食习惯，符合养生之道。

具体来说，吃饺子的好处有以下几点：

1. 提供能量：饺子皮富含碳水化合物，被人体吸收后能转化为糖分，为机体提供热量。而且饺子皮易于消化吸收，能较快补充能量。

2. 营养均衡：饺子由面粉和肉类、蔬菜制成，含有多种营养成分，荤素搭配、营养均衡，能够为人体一天的活动提供能量和营养物质。

3. 增强免疫力：饺子的皮由小麦制成，含有丰富的植物蛋白，饺子肉馅中也含有动物蛋白，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。因此常食用饺子能增强免疫力。

除了这些，包饺子也有一些小窍门。比如和面时加一个鸡蛋可以增加营养并防止混汤；调馅时先拌蔬菜再拌其他料可以防止出汤等。煮饺子时也有讲究，比如水开后加盐可以防止粘锅和连皮。这些技巧都能让你更好地享受美味的饺子。

那么除了吃饺子之外带馅食品的烹调方式哪种最健康呢？“蒸”应该是最好的选择。相对于煎炸等烹调方式，“蒸”不含过多的油脂且沸点低能更好地保留营养物质。“蒸”的烹调方式适合各种带馅食品尤其菜多肉少的食品因为容易“散”。“煮”也是一种健康的烹调方式如果不喝汤的话能补充流失的营养素民间甚至有“喝了饺子汤胜似开药方”的说法。对于肉多菜少的带馅食品则适合煮食或蒸食尽量少用油煎炸等烹调法避免额外增加脂肪。总之无论是吃饺子还是其他带馅食品都要注意健康烹调方式的选择。