什么人不能吃河虾呢 河虾的市场价格是怎么样的呢

河虾：了解禁忌、价格与美味烹饪方式

你是否对河虾有所耳闻，甚至品尝过它的美味？今天，就让我们一起深入探讨河虾的奥秘，看看哪些人群不适宜食用河虾，河虾的市场价格如何，以及烹饪河虾时有哪些美味的方式。

哪些人需对河虾敬而远之？

1. 哮喘患者应当避免食用河虾，以免刺激喉部及气管引发痉挛。

2. 子宫肌瘤患者不宜食用虾、蟹等海鲜发物。

3. 甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为海鲜含碘较多，可能加重病情。

4. 对冷凉食物容易腹泻或胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以防腹痛、腹泻。

5. 虾作为高蛋白食物，部分过敏体质者可能对其产生过敏反应，如皮肤起红点、起疙瘩等，因此最好避免食用。

6. 痛风患者、高尿酸血症和关节炎患者不宜吃海鲜，因为海鲜嘌呤过高，可能在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

河虾的市场价格如何？

河虾，又称青虾，是我国各地均能养殖的一种纯淡水虾。它不仅能在淡水中生存，还能在低盐度的海水中生活。青虾因其易于养殖且品质上乘而广受喜爱。目前，青虾的市场价格大约为三十元一斤，但具体价格因地区、品质、规格及季节等因素有所不同。例如，拇指大小的青虾约为二十元一斤，规格匀称的约为三十元一斤，个头稍大的则可卖到四五十元一斤。旺季时，价格有时会降低到十多元一斤。

河虾怎么烹制才美味？

河虾的烹饪方式多种多样，其中泡菜爆河虾是一道美味佳肴。制作时，先将青红尖椒、小萝卜、泡菜切成丁，然后将河虾炸酥。接着，坐锅点火倒入油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，最后放入河虾爆炒入味即可。

食用河虾时需要注意什么？

1. 虾类的贝壳较难消化，不建议幼儿食用。

2. 虾壳中的钙含量较少，主要成分是几丁质，大部分钙来源于虾肉。

3. 虾头作为废物堆积处，含有重金属如砷，孕妇应避免食用，以免胎儿畸形或流产。购买时需观察虾头是否变黑，如有变黑可能含有重金属和寄生虫。

4. 食用河虾时，应蒸或煮，以防寄生虫感染。部分人群如刚刚分娩的母亲、儿童、咳嗽、过敏、红眼痛、哮喘患者应限制吃虾。虾不应与蔬菜、块茎、维生素C的水果一起加工，以免产生有毒物质。