蛇鱼怎么做好吃法大全视频窍门（蛇鱼的做法大

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中文目名蛇目
中文科名游蛇科
中文属名鼠蛇属
中文俗名 草锦蛇、长柱蛇、山蛇、水律蛇、水绿蛇、水南蛇、草鱼蛇、乌肉蛇
拉丁文名ptyas mucosus
英文名rat snake
物种命名人及年代linnaeus,1758
物种信息背面黄褐色，体后部有不规则的玄色横纹，至尾部成为网状；腹眼前段红棕色，后部淡黄色。国内分布于广西、广东、福建、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、国外分布于印度、阿富汗、印度尼西亚、中南半岛。生活于海拔800m以下的山区、丘陵、平原地带；常出现在坡地、田基、沟边以及居民点四周。行动迅速，昼夜活动，捕食蟾蜍、蛙、蜥蜴、蛇、鼠等，其中以鼠为最嗜好!

绵白糖的制作技巧
1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；
2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。
对于绵白糖的制作方法大家应该了解了，在日常的生活中都会用到这样的白糖，大家在挑选白糖的时候还要有一些需要注意的地方，要选择有光泽的，洁白的，而且绵白糖的用处还有很多，如果我们在做菜的时候盐放多了，就可以用绵白糖来中和一下。

酱香陈皮鸭的做法
1.材料一定要选用本地鸭或者蕃鸭更佳，约半只1000克左右，洗干净风干1小时即可擦食盐进行腌制。
2.陈皮一定要选用新会的陈皮，最好尝试一下，回甘的最好。再加上蒜子、八角、生姜放好备用。
3.将柱候酱、生抽、料酒拌均匀后，擦抹在鸭身进行腌制约20-30分钟，然后加入再加上花生油、蒜子、八角、生姜放进电饭煲，再放入200ML清水进行煮制。
4.电饭煲在煮约25分钟左右，视鸭的大小决定时间，放鸭时注意皮下面，在煮到10分钟时将鸭身翻转煮一面，再进行煮制10分钟，然后又翻转回原来鸭皮的一面向下再煮5分钟。过程中要注意水是否煮干，如果煮干可以加水和生抽配好再煮。煮好后出炉的样子，陈皮的味道扑鼻而来。
5.斩件，先放后。
6.再将酱汁浇到上面。完成啦

用料
鮸鱼 2两
茭白 1只
香煎鮸鱼的做法
鮸鱼切片，厚7mm，用盐、黄酒腌15分钟。香煎鮸鱼的做法 步骤1
腌好的鱼拌上蛋清，油锅上炸成金黄色起锅备用。香煎鮸鱼的做法 步骤2
茭白切成丝，下少许油翻炒，放少许盐，撒上葱花，装盘。香煎鮸鱼的做法 步骤3
拼盘，鱼块上放适量蕃茄浆即可。

红烧鲫鱼
　　0肉质松软，汤味鲜香，营养丰富。　　材料:
　　主料鲫鱼250克，
　　辅料肥瘦猪肉50克，
　　调料姜10克，白皮大蒜10克，大葱5克，白砂糖5克，料酒5克，豆瓣酱15克，酱油10克，味精2克，醋10克，植物油40克　　做法:
　　1.将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干；
　　2.在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨；
　　3.油锅放植物油加热，油将沸时放入鲫鱼，待两面金黄时取出鱼；
　　4.原锅中放入生猪肉末炒散后，加入豆瓣酱、姜蒜末，炒几下，将鱼重新放入，加入料酒、酱油、白糖，并加一些清水（以淹没鱼身为度），用微火烧炖，直至汁将尽时，盛入盘内；
　　5.将葱、味精、醋搅匀，浇在鱼身上即成

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