鸡肉怎么炒好吃简单做法大全（鸡肉怎么做才鲜

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把鸡肉切成片,放入少许淀粉,酱油腌约十分钟,放到油锅里先过一下,时间不要太长,差不多三分钟.捞出来,在在锅里放你要炒的其它菜,等别的菜炒的差不多时在把鸡肉放到锅里,这样鸡肉就会比较嫩.我不能保证会和鱼肉一样,而且效果如何还要看你自己会不会掌握时间了,不过多做几次就好了把鸡肉浸在冰水中待它冷却 这样可以使鸡肉有弹性而且嫩或者抓淀粉也可以

私家菜。鸡切块焯水沥干,锅放猪油色拉油,葱姜八角爆锅,下鸡块煸炒断生入老抽着色,米醋少许。加沸水淹没鸡块中火炖至鸡脚大筋断开为熟,加盐,白胡椒粉,味精!收汁装盘!记住,鸡肉质本身含盐,调味时慎重!

辣子鸡呗 简单又好吃鸡加酱油，料酒，味精，盐，姜片腌制 干辣椒剪成段
锅里倒油，待油8成热后，下鸡块用中到大火炸至金黄色后 盛出锅 待用。 在锅中留少许油，倒入姜片、蒜，小火爆香，再将干辣椒和花椒下锅，炒出味，然后下炸好的鸡肉块翻炒 待锅中的油汁被吸收的差不多 ，调入味精，加入少许白糖 即可出锅 ！

材料
鸡半只，姜适量，蒜头适量，蒜苗适量，香芹适量，生抽适量，老抽适量，盐适量
做法
1.将鸡斩件汆水待用。
2.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。
3.待鸡肉炒熟后，加入香芹和蒜苗一起炒熟，加适量的盐，一点点生抽，老抽调好味道。
4.美味的炒鸡装盘了。
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