酸辣鸡爪的家常做法(家常酸辣鸡爪的简单做法

酸辣诱人的鸡爪，一道让人垂涎欲滴的美食。周末闲暇之余，虫虫邀您一同家常酸辣鸡爪的制作之旅。这不仅仅是一道美食，更是美容养颜的佳品。让我们共同开启这场味蕾的盛宴吧！

我们要精选食材。准备新鲜鸡爪约500克，在超市选购冷冻鸡爪时，尽量选择大小均匀、外观美观且无瑕疵的。将冷冻鸡爪先行解冻，然后细心剪去爪尖，再用刀将其均匀斩成两段，这样更便于入味。

接下来，将处理好的鸡爪放入冷水锅中，加入足够的水，大火煮沸后继续煮三分钟。检验鸡爪是否熟透，只需用筷子轻轻戳一下，若能轻易穿透，即可熄火。煮熟的鸡爪应立即捞出，用冷水冲洗，以保持其Q弹的口感，并洗去表面的浮沫。

然后，将清洗干净的鸡爪放入大碗中，加入凉白开，再稍微浸泡一会儿，让其更加鲜嫩。准备好砧板，将指天椒剁碎，蒜瓣拍扁剁成蒜末，备用。

接下来是制作酸辣鸡爪的关键——调制酱汁。将剁好的指天椒和蒜末放入碗中，加入适量的凉白开、2勺凉拌醋、1勺香油、2勺生抽、半勺糖和半勺盐，用筷子搅拌均匀，调成酸辣浓郁的酱汁。

浸泡好的鸡爪沥干水分，将调好的酱汁均匀倒入碗中，充分搅拌，让每只鸡爪都裹上酱汁。封上保鲜膜，放入冰箱静置一晚上，让鸡爪充分吸收酱汁的味道。

第二天，取出酸辣鸡爪，其酸辣可口、口感Q弹、鲜美多汁的特点定会让你欲罢不能。这道家常酸辣鸡爪的简单做法，既健康又美味，是闲暇时光的最佳选择。在刷剧的品尝自己亲手制作的酸辣鸡爪，何其惬意！

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