中国是世界上最大的蔬菜进口国之一，也是全球最依赖蔬菜进口的国家之一。据最新数据显示，仅在2019年，中国的蔬菜进口总量就已经达到了惊人的1.5亿吨，同比增长了7.5%。其中，西兰花、大白菜、洋葱和卷心菜等主要蔬菜的进口量占据了总量的九成以上。这一趋势反映出中国国内市场对于蔬菜需求的日益增长，以及对进口蔬菜的极高依赖程度。这也带来了蔬菜价格飙升的问题，导致许多农民种植的蔬菜无法顺利销售，甚至出现滞销现象。
为了解决这一问题，中国开始大规模引进国外的蔬菜种植技术，其中就包括从日本引进的西红柿种植技术。据了解，日本引进我国的西红柿品种主要有两种，分别是价值昂贵的大红袍和黄金果。这两种西红柿在市场上的价格极高，一斤大红袍的价格高达三十元左右，而黄金果的价格更是达到了五十元一斤。虽然价格高昂，但由于它们的美味和营养价值，这两种西红柿仍然深受消费者喜爱。
那么为什么日本人对西红柿情有独钟呢？原因有三点。西红柿含有丰富的维生素C，具有美白肌肤和延缓衰老的功效。西红柿的口感极佳，作为低脂肪、高纤维的食物，吃了不容易发胖。它的味道酸甜可口，非常开胃。西红柿成为了许多人餐桌上的必备之选。在选购西红柿时，有几个重要的技巧可以帮助你挑选到既大又甜的西红柿。首先看颜色，红色的西红柿肯定是熟透了的；其次看表皮，光滑无褶皱的西红柿成熟度较高；最后看大小。你可以轻轻捏一下西红柿的硬度，较硬的西红柿成熟度较好。反之，如果捏起来软软的，则是比较生的。这样我们在挑选西红柿的时候就能避免挑到不好吃或者质量不佳的西红柿了。
中国蔬菜市场的需求和变化反映了国内消费者的口味变化和饮食习惯的转变。在引进国外技术和品种的我们也需要关注本土农业的发展和创新，以满足消费者的需求并促进农业的可持续发展。