从对马兰头的陌生到熟悉，从对它的排斥到喜爱，每个人的口味都在不断地变化。那么，当你已经成为马兰头的忠实粉丝时，你是否知道哪些人应该谨慎食用，哪些人又非常适合呢？
马兰头的禁忌人群
对于体质偏寒的人来说，马兰头并非理想之选。特别是女性，如果体质偏寒，且有婚育计划，更应尽量避免食用。月经期间以及有寒性痛经史的女性也不宜多食。因为马兰头性凉，可能会加重体寒症状或加重痛经。
马兰头的适宜人群
从营养学的角度看，马兰头是一种适合大多数人食用的蔬菜。中医学认为，马兰头性凉味辛，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等多种疾病都有显著的疗效。
马兰头的功效与作用
马兰头具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等多重功效。它可以用于治疗咽喉肿痛、扁桃体炎、腮腺炎、黄疸、水肿、痢疾等疾病。它还可以用于治疗淋浊、吐血、鼻衄、急性肝炎、肠炎、钩虫病、急性阑尾炎、淋巴性结核溃烂、疖疮及乳腺炎等化脓性炎症疾患。
如何挑选马兰头
在挑选马兰头时，我们可以观察其根茎颜色。马兰头有两种品种：一种根茎呈红色，颜色偏深绿色；另一种根茎为白色，颜色淡绿。红色根茎的马兰头是野生的，是手工挖掘的；而白色根茎的马兰头则是大棚种植，虽然看上去卖相更好，但味道较淡，口感也不如野生品种。
希望这篇文章能让你更全面地了解马兰头，让我们更好地享受它的美味与营养。