史前人类吃什么

史前人类食谱，又称为石器时代饮食、穴居人饮食以及古代食谱，是现代人尝试追溯并重现史前人类饮食结构的探索之旅。这种古老的食谱源于和采集的生活方式，出现在农业革命和依赖肉类、鸡蛋、果蔬及植物根茎的饮食习惯之前。

埃默里大学人类学教授兼医学博士S. Boyd Eaton积极推广这种食物结构。他认为，史前饮食习惯是根据人类的生理结构进化而来的，更能满足人们的营养需求，促进健康饮食。在他的著作《旧石器时代的传统》中，Eaton和他的合著者指出，现代饮食习惯可能并不适合大多数人的基因构成，这些基因构成早在几千年前人类进入农业社会之前就已定型。Eaton及其他史前饮食习惯的倡导者警告，现代疾病频发可能与饮食习惯有关。

与现代人的饮食习惯相比，史前饮食理论确实有其独特的吸引力。我们知道古代饮食中很少有诸如精制糖、食盐和加工油类等不健康成分。古代人在节食时也会避免谷物和乳制品。史前食谱对健康的好处已经被发现，包括降低血糖和血压水平，缓解糖尿病症状等。研究人员还认为这种饮食习惯与体重下降以及甘油三酯浓度降低有关。

史前食谱并非毫无争议。在一份由《美国新闻与世界报道》发布的热门食谱调查中，有22位营养师指出了史前食谱的局限性。批评者认为其益处可能只是短期效应，而其他饮食习惯如DASH饮食和Omni Heart饮食可能更适合那些希望减肥或改善整体健康的人。尽管如此，明尼苏达大学生态与进化学教授Marlene Zuk坚定地支持史前饮食的某些理念。她认为人类可以尝试重现古代饮食习惯，虽然我们不能逆转历史演变过程，但我们的饮食习惯不必停留在过去。史前饮食的现代诠释应结合现代人的生活方式与进化理论，以寻求更健康、更可持续的饮食方式。