满族八大碗色香味俱全，看看吃货的你吃过那几

昔日年节盛宴，八大碗成新宴盛景。随着经济繁荣，餐桌上的风采愈发丰富，从八大碗增至十碗乃至更多。今日要介绍的，是满族八大碗，乃满汉全席八珍之选。每一碗都承载着满族的风味与历史，从阿玛尊肉到御府椿鱼，各具特色，老少咸宜。

在清朝乾隆盛世，局势稳定，民间富足，饮食文化空前繁荣。满族八大碗便是当时宴会的常客，其背后蕴含着深厚的历史文化底蕴。这八道菜，每道都有其独特的魅力。

说到阿玛尊肉，这是满族八大碗中的翘楚。据说这道菜源自清太祖努尔哈赤的时代，每当有祭祀活动或宫廷大典，这道菜总是必不可少。它因努尔哈赤而名扬四海，被誉为“努尔哈赤黄金肉”，也是满汉全席中的著名八珍之一。

接下来是雪菜炒小豆腐，这道菜比较家常，雪菜是一种具有双重功效的蔬菜，既可以外敷也可以食用。用雪菜炒制的小豆腐，不仅美味，而且营养丰富。

卤虾豆腐蛋，是将鸡蛋、植物粉、花生等食材制成的美味佳肴。将豆腐蛋炸至酥脆，然后淋上卤虾酱，一道美味的菜肴就完成了。

扒猪手是很多人喜爱的美食。烹饪好的扒猪手色泽红亮，肉质软烂脱骨，口感柔韧醇香，浓而不腻。

灼田鸡，具有满族独特风味，色香味俱全，让人难以忘怀。对于喜爱田鸡的人来说，这是一道不可错过的美味。

小鸡珍蘑粉，与小鸡炖蘑菇有所不同，它加入了粉丝的顺滑，散发出独特的满族风情。

年猪烩菜，是冬季年关杀猪时的一道菜品，由猪肉、肠和酸菜组合而成。这道菜并非刚出锅时最好吃，而是热过之后味道更佳。

御府椿鱼的吃法多种多样，是一种非常具有特色的美食。

这满族八大碗，每一道都是历史的见证，每一道都是文化的传承。在餐桌上，它们是一道道亮丽的风景，让人回味无穷。