山药排骨汤的做法(山药排骨汤的做法步骤)

排骨炖山药，一口汤醇味浓的美味佳肴

亲爱的美食爱好者们，你是否对那浓郁汤品有着无比的向往呢？那么这道排骨炖山药便是你的不二之选。一起来一下这道美味佳肴的制作过程吧！

主要食材包括排骨500克，象征着满载丰饶的山药2根（可根据个人喜好调整），还有姜片、葱段等辅助食材。再配上一些料酒或者老酒来增添口感，适量的盐和鸡精调味。如果你喜欢更为丰富的口感，还可以加入枸杞、红枣等辅助食材。

我们需要对排骨进行处理。将排骨洗净后，用清水浸泡两小时去除血水，再次冲洗干净。然后冷水下锅，加入姜片和料酒进行焯水。煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净。这样处理的排骨汤更为纯净。

接下来是炖煮排骨的环节。将排骨放入汤锅或砂锅中，加入足够的清水、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖。这个过程需要耐心，让排骨的鲜美味道慢慢融入汤中。如果你时间有限，也可以使用高压锅，上汽后炖五分钟，再焖十分钟即可。

在炖煮排骨的我们也要处理山药。将山药去皮后切成滚刀块，然后浸泡在加有白醋的水中以防氧化。你也可以选择先对山药进行焯水，去除粘液。

当排骨炖至软烂时，加入山药以及其他辅助食材如枸杞等，继续炖煮十五至二十分钟至山药熟透。最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花或香菜即可享用。

小贴士：选择铁棍山药更能增添软糯口感。砂锅慢炖更能使汤品鲜美，如果你追求效率，高压锅也是一个好选择。你还可以根据个人口味搭配玉米、胡萝卜等食材增加汤品的甜味。

最终，你将得到一碗口感浓郁、鲜美可口的排骨炖山药汤，无论是作为家常菜肴还是招待客人，都是绝佳的选择。快来动手尝试一下吧！