慈禧一天的口粮够老百姓一家吃几年！

“西膳房”的盛宴与慈禧的奢靡生活

“西膳房”绝非寻常之厨房，这里能烹饪出四千余种佳肴、四百多种点心。想象一下，慈禧的餐桌之壮观，三张膳桌并摆，菜品琳琅满目，种类超过百种。精致的点心与佳肴，有的摆放于桌上，有的则是随吃随上。长长的队伍将一道道佳肴传到慈禧面前，她喜好则留，不喜欢则挥手撤下，赐予他人。其中耗费之巨大，不难想象。

以西瓜为例，慈禧只食用瓜瓤中心的那部分，每日所消耗的西瓜数量便高达350个，只为满足她一人的口腹之欲。

在古代，无论是普通百姓还是皇室贵族，生活都充满了奢华与过度。从皇帝的御膳单上，我们可以窥见一二。而那些保存完好的御膳单，如清代档案中的皇帝皇族膳食记录，不仅详细记载了每次膳食的种类，还注明了用餐时间、厨房名称，甚至连餐具都描述得清清楚楚。

说到慈禧，这位掌控两朝统治大权长达48年之久的女士，虽然她的吃喝不属于“御膳房”，但她的私人厨房“西膳房”的规格已经超越了皇帝的标准。让我们看看慈禧某一年的早餐菜单，便可见一斑。

那顿早餐包括了火锅二品、大碗菜四品、中碗菜四品、碟菜六品、片盘二品以及饽饽四品等多种菜品。还有燕窝鸭条汤和鸡丝面等。不难看出，燕窝和鸭子是她钟爱的食材。

“西膳房”的名厨更是技艺高超。擅长烹炒的厨师王玉山被誉为“抓炒王”，而酿豆芽、酿扁豆则是祥的拿手菜。更不用说那些因特色菜点而受到慈禧青睐的“额外招募厨役”。

慈禧的奢靡生活并不仅仅体现在她个人的口腹之欲上。在1900年八国联军攻陷北京时，逃亡中的慈禧依然不顾国家危亡和民生艰难，继续大吃大喝，甚至从各地调来珍稀食材，每日花费高达200两银子。这样的生活作风，真是令人发指。要知道，这200两银子对于普通百姓来说，是数年都吃不完的口粮。