红楼梦作者曹雪芹是中国自助餐&rd

自助餐的起源，要追溯至遥远的北欧斯堪的纳斯维亚半岛的古老时代。那时的海盗们崇尚自由，不愿被繁琐的餐桌礼仪束缚，于是便创新地发明了这种自由自在的用餐方式。他们直接到餐台前自选、自取食品和饮料，这种独特的进餐方式既体现了海盗们豪放不羁的个性，也展现了他们对自由生活的向往。

到了20世纪七十年代后期，这种自助餐方式才在上海悄然兴起。而到了本世纪初期，它已经在中国城市的大街小巷遍地开花，成为工薪阶层钟爱的用餐形式。其实，早在200多年前，中国的自助餐进食方式已在《红楼梦》中有了最初的描述。

在《红楼梦》第四十回中，有一段关于自助进餐的生动描述。为了给史湘云还席，贾宝玉提议采用一种新颖的方式：让厨师制作多种食品，其中包含众人“素日爱吃的”，然后每人一张桌子，自斟自饮，各取所需。这分明就是一种自助性质的进餐方式。尽管这些进食者都是贵族子弟，过着奢华的生活，即使是“自助餐宴会”，也有厨子、丫鬟们服侍，但他们能享受到直接入座、自由品尝美食的乐趣。

《红楼梦》被誉为“封建社会的百科全书”，其中涉及的饮食文化，对现代人来说，既是欣赏也是借鉴。在清朝时期，由于“闭关锁国”政策，西方诸多文化包括饮食文化的传入受到限制。天资聪慧的曹雪芹在这背景下，却突发奇想，自编自导了这场“自助餐宴会”。这种自助性进食方式的描述，最早出现在200年前的《红楼梦》中，展示了当时上层社会对饮食文化的更高追求和期待。

曹雪芹不仅是中国“自助餐”的发明者，更是实践者。他对饮食文化的开创精神令人钦佩。他的这种创新，不仅满足了人们对美食的追求，更体现了对用餐自由的向往。在今天，自助餐已经广泛应用于各种场合，成为大众喜爱的用餐方式之一。曹雪芹的开创精神，至今仍值得我们学习和借鉴。