宋朝轶事：上流人士不吃狗肉 最终成为平民美食

五台山下的鲁智深，耐不住寂寞，终于有机会下山。在杏花酒店，他瞥见墙边砂锅里正煮着一只香气四溢的狗，馋意顿生。他毫不犹豫地掏出银两，购买了半只。他粗鲁却充满豪情地扯下狗肉，蘸着蒜泥大快朵颐，酒足饭饱之后，店家目瞪口呆，不禁惊呼：“和尚，别再吃了！”

追溯至先秦时期，家狗分为看门狗、猎狗与肉狗三类。狗肉在当时极为珍贵，只有贵族才能享用。《礼记》记载，狗肉是天子祭祀的重要祭品之一。繁体字的“献”字中，蕴含了用犬进行祭祀的古老传统。随着时代的变迁，到了西汉时期，吃狗肉已经相当流行。

历史的车轮滚滚向前，时代在变迁。与先秦、两汉不同，狗肉在中原餐桌的地位逐渐淡化。宋人的笔记、民俗社会学著作《东京梦华录》、《梦粱录》等，描述了开封、杭州的食肆繁多，小吃无数，羊肉、猪肉频繁出现，而狗肉却鲜有提及。

熙宁年间，苏东坡在徐州任太守时，曾遇到一场狗肉之争。公款吃喝时，苏东坡对狗肉上席感到不悦，诘问司法官。司法官引经据典进行解释，《礼记》中的某些条款并不等同于现代社会也要遵循。老苏反驳，为何因古代礼仪而滥杀生灵？死狗甚至能得到旧车篷的安葬，难道我们忍心再杀生吗？

尽管上流人士可能不吃狗肉，但这并不妨碍草根阶层如鲁智深般大口品尝。狗的价格在宋朝波动较大，普通狗的价格在几百文到两贯数百文之间。特殊品种的狗则价格较高，如景泰年间的湖州猎狗，要价几贯。

鲁智深所购买的半只狗肉的具体价格虽未提及，但肥美的狗肉曾阔气过，也曾落入寻常百姓家。它从贵族的餐桌，到底成了平民的美食。这段生动的历史不仅揭示了狗肉的兴衰史，也展现了不同阶层的生活风貌和饮食文化的变迁。