蔬菜脆片，这种口感像薯片般让人爱不释手的小食品，真的健康吗？让我们深入了解其热量和制作过程，再聊聊生吃蔬菜和喝蔬菜汁是否能助力减肥。
蔬菜脆片的热量如何？答案是：较高。尽管它们看起来健康，但绝大多数果蔬脆片中都会标注含有盐和植物油，脂肪的含量介于10%—30%之间，热量不容小觑，甚至堪比肥肉。其中的钠含量也大约在10%左右。尽管美味，但不宜多吃，建议优先选择新鲜蔬菜。
那么，蔬菜脆片是油炸食品吗？实际上是采用的油炸工艺，尽管有些产品宣称是真空油炸，但为了味道和口感，仍会添加许多添加剂。蔬果脆产品原料丰富，从南瓜、秋葵到心里美萝卜、香菇等，都可以被制成各种“脆干”。
说到生吃蔬菜能否减肥，答案是肯定的。蔬菜热量低，富含水分和膳食纤维，有助于减肥。但要注意的是，并非所有蔬菜都适合生吃。减肥蔬菜可以分为茎叶类、根茎类、瓜果类等多种类型。
喝蔬菜汁能否减肥呢？也是可以的。蔬菜汁能促进身体排出毒素，燃烧多余脂肪，从而达到减肥的效果。果菜汁断食法与其他断食法不同，它能补充长期欠缺的微量元素。生机饮食专家欧阳英表示，在禁食期间，身体能量会转向排泄工作，有效排除体内毒素及宿便，帮助实现瘦身目标。
健康饮食是减肥的关键，而蔬菜脆片、生吃蔬菜和蔬菜汁都是其中的一部分。但需要注意选择健康的方式享用，避免过度摄入热量和添加剂。