石蛙的养分价格17种氨基酸，谷氨酸含量高(含有

石蛙，一种深受人们喜爱的生物，以其鲜美的口感和丰富的营养价值成为了各大餐馆的热门佳肴。随着石蛙的受欢迎程度不断攀升，越来越多的养殖户开始投入到石蛙的养殖事业中。那么，石蛙到底有何特别的营养价值呢？我们又该如何定义石蛙呢？接下来，让我们一起了解有关石蛙的常识。

石蛙的营养价值

石蛙是一种营养丰富的生物，其价值和地位在药用保健领域都不容小觑。石蛙含有丰富的蛋白质，其维生素和矿物质含量也极高。早在《原草大纲》和《中国药用动物志》中，就有关于石蛙的记录。据书籍记载，石蛙具有滋阴养颜、补肾健体、清热解毒、化疮毒等功效。就连石蛙的蝌蚪和卵子也都有各自的效用，如黑发和明目等。可以说，石蛙全身都是宝。越来越多的人开始通过养殖石蛙来养家糊口。经过人工养殖的石蛙更加健壮，也更受到群众的喜爱。

研究表明，石蛙体内含有17种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量尤为丰富。谷氨酸的含量更是高达11.9%。石蛙的皮和肉中还含有慢激肽，这种物质能让离体子宫中断。石蛙的营养价值堪称丰富，其保健价值也是许多动物无法比拟的。在中国，牛蛙的辣味被誉为中国最辣的十大菜系之一。

什么是石蛙？

石蛙，又名石鸡或山鸡等，是一种二栖动物。它主要分布于云南、江西、湖南、福建等地，国外则分布在越南北部。中国的牛蛙食用历史非常悠久。据资料记载，石蛙有“食之长寿”的功效，经常出现在古代的皇宫御宴上。能够吃上一顿石蛙，更是让人津津乐道好几天。由此可见，石蛙在古代就深受欢迎。而且，石蛙的食用历史如此悠久，即使经历了漫长的岁月，人们依然没有吃腻它。尽管人们的菜谱一直在变化，但石蛙始终活跃在人类的食谱上，这也足以证明石蛙的美味。

石蛙以其丰富的营养价值和美味的口感赢得了人们的青睐。无论是作为美食还是保健品，石蛙都具有极高的价值。