鱼皮的营养价值 鱼皮的营养价值及功效

鱼皮的营养价值也是非常高的，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等营养成分，经常吃鱼皮可以补充身体所需的营养，还可以促进骨骼发育，增强体质，提提高免疫力。鱼皮中含有大量的胶原蛋白，可以美容养颜，延缓衰老，女性朋友可以多吃一些。很多人不知道，其实鱼皮也是一种高嘌呤食物，痛痛风患者不宜多吃。所以，在日常生活中，我们一定要注意少吃鱼皮。那么，痛风患者能吃鱼皮吗？下面我们一起来了解一下吧。

一、玉米皮的成分是什么？

玉米的营养成分:每100克玉米中含、蛋白质85克、脂肪4.3克、糖类72.2克、能量1398.4千焦、钙22毫克、磷120毫克、铁1.6毫克、维生素B1B2、维生素E、维生素A原（胡萝卜素）、烟酸和微量元素硒、镁等；其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍；玉米油富含维生素E、维生素A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达50％。我个人认为，玉米很有营养，也挺香的哦，不论是要来煲汤还是做菜还是就这样煲熟来吃，我都喜欢，不知道你喜欢不？

二、猪皮有什么功效？

优质答案1

猪皮脂肪含量高，好吃，但也很容易让人长胖，它也含有丰富的蛋白质，有一定的营养价值。不追求功效的话，好吃，又有一定营养价值，还是可以吃的。

就脂肪含量来说，猪皮的脂肪含量高达28.1%，是猪瘦肉脂肪含量的近5倍，热量也是瘦猪肉的2倍多，与每天吃2两猪瘦肉相比，每天吃2两猪皮，肯定更容易长胖。

蛋白质的话，尽管猪皮的蛋白质含量是挺高的，每百克含27.4g的蛋白质，比瘦猪肉的蛋白质含量还略高，但考虑到猪皮中的蛋白质是以胶原蛋白为主，消化吸收率较低，属于非优质蛋白，尽管也有一定的营养价值，但与瘦猪肉中的优质蛋白还是没法比的。

总体来看，如果你身体不胖，甚至偏瘦，又特别喜欢猪皮粘糯有嚼劲的口感，每周吃几次也无妨。但如果你有超重，甚至明显肥胖，那建议猪皮还是少吃为好，偶尔特别馋了，吃一次无妨，但不要以为它有特殊的功效，而去吃它。

优质答案2

猪皮，为猪科动物猪的皮肤。是一种十分常见的食材，深受人们的喜爱，民间常用猪皮加工各种食物如猪皮冻、火腿、汤包等等。

那么，吃猪皮有一些什么好处呢？与猪肉相比，猪皮里蛋白质和碳水化合物的含量均要高分别指猪肉的2.5倍和4倍，而脂肪的含量却又只有猪肉的一半左右。而猪皮之所以可以被加工成皮冻拥有如此Q弹的口感，均在于猪皮中胶原蛋白的含量异常丰富的原因。

据研究猪皮的蛋白质中有85%左右是胶原蛋白，余下的部分多为弹性蛋白，这在一般的食物中极其少见。除此之外猪皮中还含有丰富的营养物质；比如猪皮中就含有胆固醇、纤维素、脂肪，钠、磷、钾、硒、铁、铜、锰、钙、镁等多种微量元素和矿物质，维生素C、维生素A、维生素E、叶酸、维生素B12、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等多种维生素。

猪皮中含有的丰富的胶原蛋白，胶原蛋白使构成人体筋、骨不可缺少的营养素，还能促进毛发和指甲的生长。可以促进皮肤细胞吸收和储藏水分，预防皮肤干裂起皱，有助于保持皮肤的丰满平整光滑；弹性蛋白则可以增加皮肤的弹性与韧性；丰富的营养可以提高机体的免疫力，补充营养，是血液循环旺盛，有助于增加肌肤营养，使皱纹消失，皮肤娇嫩，延缓衰老。

猪皮还是一味不错的药食同源的的食物，入药称之为猪肤，首见于《汤液本草》。《长沙药解》猪肤，利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。“《随息居饮食谱》猪肤甘凉清虚热，治下利、心烦、咽痛。”《本草纲目》治少阴下痢、咽痛。

祖国医学认为猪肤味甘，性凉；入肾经，有清热养阴，利咽，止血之功，可用于少阴病指下痢、咽痛、胸满、心烦、月经不调，崩漏等症。现代还利用猪皮，制作新阿胶，有促进骨髓造血的功能。