槐花怎么保存到冬天（教你2种方法，美味延续到

立夏之后，槐花盛开，微风轻拂，空气中弥漫着淡淡的清香。带着钩子和篮子，从树上采摘一些槐花，享受蒸食、包饺子的乐趣，这些美好的画面只能在儿时的记忆中找寻。如今，农村公路的修建让槐花树越来越少，城市中的槐花价格更是高昂，每斤竟能卖到五块钱。

今天和老妈一起到邻居家的树上摘了些槐花，老妈打算尝试一种新的做法。不是每天蒸槐花，而是加入两个鸡蛋，不蒸也不煮，只需用筷子轻轻搅拌，然后烙成饼。听起来就让人期待。下面就来分享一下老妈的槐花饼做法，既营养又美味。

槐花饼】

食材：新鲜的槐花、鸡蛋、面粉、胡萝卜。

做法与步骤】

1. 将槐花放入清水中，加入一勺盐。因为槐花生在树上，可能会有灰尘和虫卵。在盐水中浸泡十分钟后，用手搓洗干净，然后挤干水分备用。

2. 胡萝卜切丝切丁，与槐花混合，加入盐、十三香和鸡蛋，搅拌均匀。然后加入面粉，边加边搅拌，直至达到合适的粘稠度。

3. 电饼铛预热，涂抹食用油，倒入槐花面糊，铺平并压实。表面撒上黑芝麻点缀，烙五分钟至底部金黄色，然后翻面再烙三分钟。

4. 盛出后切成小块，即可享用。外焦里嫩，加上槐花的香气，让人垂涎欲滴。

保存槐花】

槐花虽美味，但季节性极强，只有短短十几天的赏味期限。对于爱吃的朋友们来说，这无疑是个遗憾。今天就来分享如何保存槐花。

1. 新鲜槐花不洗，直接装入保鲜袋，排除空气后冷藏。

2. 清洗槐花后放入凉水中加热，变色后捞出过凉，然后挤干水分，装入保鲜袋冷冻保存。

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