外国饮食文化对日本 有什么影响？

日本的饮食文化可谓是丰富多彩，深受东方各国的影响。从中国传入日本的美食不胜枚举，如现在已成为日本代表美食的拉面，以及长崎地区的卓袱料理。还有从葡萄牙传来的卡斯特拉蛋糕等甜点。即席面是日本特有的面食，据说是由台湾人氏在日本发扬光大的。日清食品的创始人安藤百福也是台湾出身。咖喱也是源于印度等地，如今在日本已经发展出了自己的特色，与地道的印度咖喱截然不同。虽然日本饮食文化深受中国影响，但经过日本人的改良和调整，已经独具特色。比如云吞和炒饭，也是如此。

对于饮食文化的法语表达，应为 "Culture culinaire"。关于中国饮食和西方饮食的不同，可以说是多种多样。

中国由于地域辽阔、物产丰富，各地气候、风俗差异较大，因此饮食文化也呈现出多样化特点。“南米北面”、“南甜北咸东酸西辣”都是对中国饮食文化的概括。中国烹饪注重四季变化，强调食材的新鲜与烹饪方式的得当。中国烹饪也注重美感，讲究食物的色、香、味、形、器的协调一致。中国饮食文化还注重情趣和食医结合，追求美食的同时也不忘养生的理念。

相比之下，西方饮食文化则强调科学与营养。西方烹饪过程严格按照科学规范行事，注重饮食品的制作技艺和品种多样性。西方饮食文化也拥有悠久的历史和丰富的民俗，如意大利菜、法国菜、美国菜等各具特色。

中国和西方的饮食文化各有千秋，体现了各自独特的民族特色和国家性质。