蛇皮果的资料

蛇皮果的资料

基本信息

蛇皮果，又称沙拉，是东南亚著名的水果。它是棕榈科蛇皮的植物，拉丁名是“Salaa zalaa (Gaertner) Voss”。

形态特征

该植物类似于东南亚的草本油棕，叶子从根部开始簇生，高3-4米，果实簇生在根部的叶腋处。叶柄密被刺。外皮有密密麻麻的毛刺。雌雄同体。叶羽状分裂，羽片披针形或线状披针形，S形或镰刀形，渐尖。因果实形似蛇皮，故称“蛇皮果”。

蛇皮果的上端为圆形，底部为圆形，高约5厘米，下端直径约5厘米。果皮很像蛇皮，红褐色的皮肤像蛇皮的鳞片。印尼市场上出售的蛇皮果皮上的毛刺已被去除，看起来很光滑。有人形容它像鸡蛋那么大，也有人更像是一个桃子或一个大蒜头。它是棕色的，由小鳞片组成。每个小鳞片的上半部分似乎都能与果皮分离，但下半部分却连在一起成为一个整体。果皮又薄又硬，如果不小心，可能会撕裂手指的皮肤。很多人看到这种水果都会害怕吃。剥去皮，剥的声音真的很像蛇皮，然后撕下一层薄薄的皮，就可以看到果肉了。

生长环境及分布

蛇皮果喜热带湿润气候，高温高湿是其生长发育的重要条件。最适宜生长的条件是年平均气温22℃以上，最冷月平均气温18℃以上，相对湿度85{bf}以上。

全世界约14种，分布于印度、中南半岛和马来群岛等亚洲热带地区。印尼是蛇皮果种质资源、栽培技术和当地市场开发最成功的国家。我国分布于云南省西部，在我国南方各地零星引种栽培蛇皮果已有50多年的历史。

主要价值

1、营养价值

蛇皮果实营养丰富。它是果实中钾含量最高的品种之一，还含有丰富的果胶，对人脑非常有益，被誉为“记忆之果”。蛇皮果肉含有对人体皮肤有益的成分，印尼当地女孩常将其作为美容水果食用。

2、功效

蛇皮果的果肉是白色到黄色的，咬起来感觉很脆。 ，而且肉很干很硬，很酸。印尼巴厘岛出产的蛇皮果最好。肉质酸甜，不苦不硬。果肉像苹果一样丰满酥脆，果核比较小，略带淡淡的清香。蛇皮果有美容作用。蛇皮果肉含有对人体皮肤有益的成分，印尼当地女孩常将其作为美容水果食用。它是果实中钾含量最高的品种之一，还含有丰富的果胶，对人脑非常有益，被誉为“记忆之果”。

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