红星二锅头是什么香型的酒瓶（牛栏山二锅头酒

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二锅头是一种酿酒工艺所酿酒的统称，不是品牌。白酒不是讲究香型吗，浓香（五粮液）、酱香（茅台）、清香（汾酒）、凤香（西凤）、董香（董酒）、老白干香型（老白干）、兼香（白云边）、馥郁香型（酒鬼）、特香（四特）等等，清香型代表酒有二锅头和汾酒，因为北京人大部分是明朝初期从山西移民过来的，所以酿酒的味道和汾酒如出一辙。

泡酒的话，红星的60度二锅头是最好的了，因为在泡东西的过程中，会有挥发产生，所以一定要用高度的清香型白酒。

清香型白酒亦称汾香型，以山西汾酒、红星二锅头、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表， 属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。特点　　清香型白酒特点的标准是清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。，清香型白酒可以概括为清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。二锅头制造的原材料里有小麦、高粱、玉米等等，还有辅料，如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠等等，广义上讲是高粱酒的一种。

国内白酒香型主要有酱香型（茅台）、浓香型（五粮液）、清香型（竹叶青）三种。其它就是特色的比如芝麻香型、兼香型、米香型等。 国内有大概两万家酒厂，其产品品牌数万个，就目前来说，主要香型只有以下12种 酱香型以茅台酒为代表，酱香突出.香味幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香。以高梁为原料.高温大曲、石壁泥底窖发酵、清蒸回沙工艺，一次循环长达10个月，陈酿期3年以上。 浓香型以五粮液、国窖1573 和泸州老窖为代表，是我国曲酒中产量最大的一类香型。窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾j争余长。以高梁为主料，以中温大曲为糖化发酵剂，混蒸续糟法.以肥泥老窖为发酵容器，发酵周期达2—3个月.陈酿期1—3年 清香型以汾酒为代表，清香纯正.五味协调，醇甜柔和.余味爽净。以高梁为主料，以低温曲为糖化发酵剂，采用清蒸清烧、二遍清工艺，以陶缸为发酵容器，发酵周期为21--28天，陈酿期1年。 清香型（二锅头工艺）代表红星二锅头 牛栏山二锅头 凤香型以西凤洒为代表.具有清、浓等多类香味，均不露头，五味俱全、协调。 兼香型以白云边酒、玉泉酒为代表.浓、酱香兼有之而协调。 米香型代表以桂林三花酒为代表.蜜香清雅、入口绵柔、落口爽冽、回味怡畅。以稻米为原料，以小曲为糖化发酵剂，以水泥池为发酵容器，半固态发酵，液态蒸馏。发酵周期一周左右，陈酿期6个月以上。 特香型代表以江西四特酒为代表，三香(浓、清、酱香)兼有，香味幽雅舒畅，分层协调。 芝麻香型代表以景芝特曲白干为代表，轻微酱香和浓香.伴有焦香、炒芝麻的幽香。 豉香型以玉冰烧为代表，玉洁冰清、豉香独特、醇厚中润、余味爽净。此酒是小曲酒加肥猪油浸泡而成。 老白干香型代表衡水老白干酒 药香型以董酒为代表，香味幽雅.药香协调舒畅。 清香型（青稞原料）青稞酒

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