水泥地被顶破 挖开一看长满竹笋

近日，福建龙岩一果园餐厅发生趣事：房间水泥地板竟被生长的竹笋顶破。据店主陈先生反映，去年其他房间就曾冒出许多竹笋，但因餐厅内长得较少，便未作处理。没想到今年春笋再度顽强生长，数量还特别多，地板又被撑裂“报废”。

每年春天，有“菜王”美誉的春笋成为餐桌上的时令佳肴，不仅味道鲜美，营养价值也很高。它富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种矿物质和维生素。不过在品尝这份大自然馈赠的同时，也需注意以下几个食用要点：

尝笋注意要点

1. 食用前务必焯水​

春笋含有较多草酸，易与人体内的钙结合形成草酸钙，长期积累可能引发结石。焯水可有效分解大部分草酸，是安全食用前的必要步骤。

2. 避免与高钙食物同食​

即使焯过水，春笋中仍可能残留少量草酸。建议不要与牛奶、豆腐等钙含量高的食物同时食用，以减少草酸钙形成的风险。

3. 适量食用，因人而异​

春笋中丰富的膳食纤维在促进肠道蠕动的同时，也可能给消化系统带来负担。消化功能较弱的人群、老人及儿童不宜一次食用过多。

4. 警惕“高颜值”竹笋​

外表过于白嫩、光鲜的春笋可能存在风险。部分不良商家会用亚硫酸盐对竹笋进行“美白防腐”，长期过量摄入可能导致头痛、恶心、气喘等不适。如遇此类可疑产品，可向市场监管部门举报。

春意渐浓，尝鲜正当时。在享受笋的鲜嫩滋味时，也别忘了科学处理、适量食用，才能真正吃出健康与美味。