10元自助餐厅走红市监部门突击检查

一、餐厅概述

厦门的“村有良品”及其他多家以10元自助餐厅为特色的餐饮品牌，以经济实惠和满足顾客需求为卖点，吸引了众多消费者，包括老人、小孩和年轻人。这些餐厅提供两荤四素的自助套餐，价格亲民至仅需十元。主要食材包括猪肉和各种蔬菜，由于价格实惠，午餐和晚餐时段常常需要排队等候。

二、经营情况与发现的问题

这些餐厅自2023年4月开业以来，在厦门已经成功开设了三家连锁店。在最近的市场检查中，也发现了一些问题。

关于食材溯源问题，虽然猪肉通过检疫系统可以查到合格凭证，但部分蔬菜和大米类食材的采购票据信息不全，缺少供货方的盖章和联系方式，存在食品安全隐患，无法有效溯源。运餐流程也存在隐患。后厨与就餐区被设置在不同的店面，运餐车简易且不密封，无法保证食物的中心温度达到安全标准（≥70℃），存在交叉污染的风险。后厨与就餐区的卫生状况也需要改善。灭蝇灯数量不足，调料盆未遮盖，后厨与前台无隔断，这些都增加了蚊虫污染的风险。就餐区地板油腻，门前的“三包”区域也有污垢。

三、处理结果与整改措施

针对以上问题，执法人员已经向商家提出了整改要求。商家被要求完善食材票据信息，增加灭蝇灯的数量，密封运餐车并加装隔断。对于地面油污等问题，也限期整改。市场监管部门将开展“回头看”行动，以确保形成完整的监管闭环。

四、社会评价与争议

对于此事，消费者和社会各界也有不同的看法和争议。部分网友认为，考虑到10元的定价，不宜对卫生条件过于苛责。也有观点认为，严格的检查标准对于任何餐厅都是必要的，甚至一些五星级酒店的后厨也难以达到完美。

监管部门强调，由于这些低价自助餐厅的客流量大，且涉及食品安全问题，因此检查的目的在于规范经营而非“蹭热点”。发现问题后，以指导整改为主，并未直接进行处罚。

低价自助餐的流行反映了大众对实惠餐饮的需求，但同时也暴露出食品安全隐患。这需要商家规范经营，监管部门进行常态化监管。市监部门的突击检查不仅回应了公众的关注，也为类似商家提供了整改的方向。